【入門】美味咖啡的不同沖泡法－SUPER DELIVERY日本生活館

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咖啡已經是現代人的每日必備品．越來越多的公司會為員工提供專業的咖啡用具．因為某電視劇中的「我想喝手沖咖啡」這句話，更是讓更多家庭也開始購買咖啡用具．在咖啡消耗大國日本，又有哪些咖啡用具的選擇呢？

🥃磨豆機

好的磨豆機研磨均勻，摩擦少熱，細粉量少．而磨豆機又分手搖式與電動式，手搖式磨豆機相比電動式磨出來的細粉少，而且無須以來電源，體積小巧，方便攜帶．

但手搖式磨豆機無法避免顆粒不均的問題．所以手搖出來的咖啡粉比較適合手沖法，虹吸壺法和法壓壺等沖煮方式．如果想要做Espresso那麼還是使用電動式磨豆機比較好，因為電動磨豆機出來的咖啡粉相對均勻比較適合對咖啡粉要求較高的Espresso．

🥃V60濾杯

V60的意思是指濾杯的傾斜角度是60度．而SUPER DELIVERY的出展商Hario就是V60的發明者．目前，Hario與2015年日本沖煮咖啡大賽(JAPAN BREWERS CUP)冠軍， 2016年世界沖煮咖啡大賽(WORLD BREWERS CUP)冠軍得主Tetsu Kasuya合作推出了Kasuya MethodＶ60濾杯．使用粗研磨咖啡粉可以沖煮出濃度較高的香濃咖啡．

🥃Chemex壺

Chemex壺上半部為玻璃漏斗，下半部為錐形燒瓶，中間由可拆卸的木頭把手連結，最後再繫上一條精美的皮繩．光是看設計就已經可以算得上一個精美的收藏品了．用Chemex壺沖煮出來的咖啡與滴濾式咖啡相近，需要使用比滴濾式咖啡粗一些的咖啡粉．

🥃法壓壺

法壓壺號稱懶人咖啡器具，不僅操作簡單，而且也不會損失掉咖啡的完整風味．它的沖煮方式屬於浸泡型，也就是說咖啡豆的萃取時間比其他沖煮方式更長，所以一般常用較粗的研磨，以確保萃取速度不會過快而導致過度萃取．

🥃摩卡壺

摩卡壺也叫意式咖啡壺．它的結構分為上下兩層，下層裝水，在加熱時，下壺的水向上湧，通過壺中央的導管穿過咖啡，匯集到上壺．但由於這種壺需要直火加熱，所以在使用上有一些限制．

🥃虹吸壺

虹吸壺的原理是利用水沸騰時產生的壓力來烹煮咖啡．同樣分為上下壺，中間有導管連通，在加熱的情況下，裝滿水的下壺隨著溫度的增加而將水蒸氣通過導管推至上壺．加熱結束後，上壺已經泡好的咖啡就會慢慢流到下壺，而咖啡殘渣也會留在濾布上．這時只要將上壺拆下來就可以享受下壺泡好的咖啡了．

🥃咖啡豆抽取物咖啡杯

最後想要特別介紹來自KAFEEFORM的啡杯．他們將咖啡渣收集起來，並乾燥１天．然後將已經變成粉末的咖啡渣用壓模的方式做成咖啡杯&碟子的形狀．用這樣的咖啡杯喝咖啡，香味更醇厚．同時還為環保做出了一份貢獻，何樂而不為呢？

這是一篇帶有咖啡香氣的部落格．如果你也是咖啡愛好者那就趕快動起來沖泡一杯香濃的咖啡吧！關於以上商品及SUPER DELIVERY（日本最大規模批發網站，為持有公司，店鋪，網拍的商戶提供批發價最新日本產品．）有任何問題可以隨時給我們留言或者在SUPER DELIVERY Facebook，官方微信(wechat id : superdeliverysupport)等方式與我們聯繫．